Nada melhor do que a noite tomar aquele caldo bem quentinho, realmente é uma delícia, e como isso já um costume do povo Brasileiro, não importante qual seja o saber, afinal sabemos que temos muitos tipos de caldos, como caldo de feijão, de sururu, de aipim, ostra, camarão, enfim muitas são as opções, por isso que hoje vamos te ensinar a fazer o caldo verde, você já conhece? Se ainda não teve oportunidade de conhecer aproveite agora.

O caldo verde é um caldo feito com couve galega ou couve manteiga, não é a couve-flor, é a couve em folhas, que teve sua origem em Portugal onde é conhecida como uma das sete maravilhas da gastronomia de lá. Este caldo fica com uma cor esverdeada devido às tirinhas da couve e é um pouco espesso, bem, mas vamos à receita.

Anote todos os ingredientes necessários para preparar esta delícia: duas batatas médias, um tablete de caldo de galinha, uma colher de sopa de óleo, sal a gosto, cinco xicaras de chá de água, uma xicara de chá de couve cortada bem fininha e uma linguiça calabresa cortada em rodelas. O modo de preparo é bastante simples e prático: coloquem na panela de pressão as batatas, o caldo de galinha, óleo, sal e água, assim que pegar a pressão conte 10 minutos, lembrando que a batata deve desmanchar completamente, depois bata tudo no liquidificador, agora acrescente a este caldo as linguiças e deixe ferver, em seguida desligue o fogo e acrescente a couve e já está pronto seu caldo. Agora é só saborear.

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